旋轉(zhuǎn)火鍋店的就餐環(huán)境成為最重要的因素

古語(yǔ)有云“民以食為天”， 孔老夫子也說“食色性也”，食物是我們生活中最重要的必需品之一，所以餐飲行業(yè)也就成了眾多行業(yè)中的硬消費(fèi)。盡管餐飲行業(yè)的市場(chǎng)容量非常大，但競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存活下來并發(fā)展壯大，必須因應(yīng)消費(fèi)者的需求提升就餐環(huán)境，特別是餐飲空間的光環(huán)境。

隨著人們消費(fèi)水平的不斷提升，餐飲市場(chǎng)也迎來了繁榮。由于餐飲行業(yè)需求大、投資少、創(chuàng)業(yè)容易等特點(diǎn)也成為了廣大創(chuàng)業(yè)群體的首選項(xiàng)目。隨著越來越多的創(chuàng)業(yè)者義無反顧地沖進(jìn)餐飲業(yè)，給國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)帶來過度繁榮的同時(shí)也帶來了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

市場(chǎng)已經(jīng)接近飽和，然而每天都有新的餐廳、連鎖餐飲店在各地開業(yè)，隨之而來的也不斷有餐飲店鋪關(guān)門歇業(yè)，黯然離開。

根據(jù)餐飲 O2O 的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，北上廣深四個(gè)一線城市在 2015 年下半年一共新開了 20 余萬家，但也關(guān)閉了 161287 家，其中上海下半年一共關(guān)閉了 63296 家，占據(jù) 39.2%。意味著上海平均每月有1萬多家餐飲關(guān)閉，平均每天就有 350 多家關(guān)閉。北京緊隨其后占30.8%，而廣深則是北上的一半，分別是 16.9% 和 13%。

悲情退出的不只是一些小型的餐飲單店，一些大型餐飲店甚至世界級(jí)的餐飲巨頭也在越來越激烈的競(jìng)爭(zhēng)中退出。

青島凱利翔機(jī)械設(shè)備有限公司旗下有兩家直營(yíng)店，即麻小旋和九璽爐。兩家餐飲店的就餐環(huán)境也是截然不同的，一家是傳統(tǒng)的中式風(fēng)格，麻小旋則是高端的網(wǎng)紅風(fēng)！具有主題特色的軟裝即能凸顯餐廳的主題, 營(yíng)造主題文化氛圍，也能增加與消費(fèi)者的互動(dòng)，提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。其次本公司的回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備最大創(chuàng)新在于將新鮮、健康的食物通過傳送帶送達(dá)至消費(fèi)者桌前，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動(dòng)服務(wù)的跨越，為消費(fèi)者提供更加豐富的食物品種、更為方便的就餐方式和更為環(huán)保低碳的健康飲食理念，使消費(fèi)者輕松愜意的與美食在第一時(shí)間實(shí)現(xiàn)零距離接觸，從而使其感受到送至眼前的不僅限于入口的食物，而是嚴(yán)格出品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的立業(yè)宗旨的最佳傳達(dá)。