現(xiàn)在許多的創(chuàng)業(yè)者都選擇了餐飲行業(yè)，特別是旋轉(zhuǎn)小火鍋行業(yè)。作為一種一年四季都非?；鸨拿朗稠?xiàng)目，如何才能開好一家店呢？如何才能吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)呢？除了便利、環(huán)境、氣氛、口感，火鍋底料還有食材還有哪些呢？

    1、地理位置要選好

    旋轉(zhuǎn)小火鍋店的場址會對其經(jīng)營產(chǎn)生很大的影響，我們要分析周邊環(huán)境的因素，同時地理位置的選擇會很大程度上影響著旋轉(zhuǎn)小火鍋店的客源，地理位置選好的話也會擁有廣大的消費(fèi)群體。

    2、選購旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備

    一個好的旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備是是開一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店的核心，有了旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備，店鋪才能正常的經(jīng)營起來，而高質(zhì)量的旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備又對旋轉(zhuǎn)小火鍋店的長期經(jīng)營有著重要的影響，所以選購一個優(yōu)質(zhì)的回轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備是必要的。


    3、旋轉(zhuǎn)小火鍋店面的大小

    出租、承租雙方首先要統(tǒng)一面積的計算標(biāo)準(zhǔn)，一般應(yīng)以使用面積為準(zhǔn)，因?yàn)橹挥惺褂妹娣e才是真正用于旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟店經(jīng)營的面積。如果出租方出具的是建筑面積證明，要折算為使用面積。面積要進(jìn)行實(shí)地測量，重新計算后給出草圖，雙方簽字確認(rèn)。旋轉(zhuǎn)小火鍋店面的附加面積要由出租方出具有關(guān)的法律文件予以確定。

    4、回轉(zhuǎn)小火鍋原材料的采購

    火鍋技術(shù)培訓(xùn)行內(nèi)有句話：“遍地都是錢，周身都是洞。”前一句的意思是，一個火鍋店正常營業(yè)后的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；后一句的意思是，廚房各個環(huán)節(jié)浪一點(diǎn)費(fèi)、揩一點(diǎn)油，采購環(huán)節(jié)“走一點(diǎn)路”，就會導(dǎo)致“看上去經(jīng)營得很好，而老板卻賺不到錢”的現(xiàn)象。采購是餐飲管理中的一個重要環(huán)節(jié)，通常，采購人員由老板的親戚或親信擔(dān)任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。了解各種產(chǎn)品，了解各個市場的狀況，搞清價格，學(xué)會鑒定產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣。經(jīng)營者要隨時去市場了解行情，以摸清價格變化，并且，還要關(guān)心原材料的出品率。